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Kaffeewissen TO GO
In unserem neuen Format "Kaffeewissen TO GO" wollen wir euch die Fachbegriffe aus der Kaffeeszene näher bringen! Unser heutige Begriff ist “Peaberry” Kaffee - Was genau ist das? Und schmeckt die sogenannte "Perlbohne" anders als eine normale Bohne?
Ihr kennt es bestimmt - man betritt einen Kaffeeladen und die Baristi schmeißen mit Wörter um sich herum, die kein Mensch, außer wahrscheinlich sie selbst, versteht. Damit du bei deinem nächsten Besuch nicht doof in der Ecke stehen musst und mitreden kannst, wollen wir dir kurz und knapp, die Fachbegriffe aus der Specialty Coffee Szene näher bringen.
“Peaberry” - Was genau ist das?
Normalerweise befinden sich innerhalb einer Kaffeekirsche zwei Kaffeebohnen, die sich eng aneinander gegenüberliegen. Die eine Seite der Bohne ist flach und die andere bauchig-rund. Bei der Peaberry ist es etwas anders, denn es befindet sich jeweils nur eine Bohne in der Kaffeekirsche. Diese ist in der Regel viel runder, etwas kleiner und der Geschmack weicht signifikant von dem einer herkömmlichen Bohnen ab.
Wie schmeckt denn eigentlich Peaberry Kaffee?
Der Geschmack einer Peaberry ist normalerweise saftiger und intensiver, als die der regulären Kaffeebohnen die sich eine Kaffeekirsche teilen. Man geht auch davon aus, dass die Peaberry saftiger und fruchtiger schmeckt.

Auf den Geschmack für Peaberries gekommen? Dann entdecke unseren Los Rodriguez Filter aus Bolivien.
written by
Ken Braz
Ken ist Senior Barista von Röststätte Berlin und meistens in unserem Café in den Hackeschen Höfen anzutreffen. Neben seiner Barista-Tätigkeit bei uns, betreibt er auch einen Kaffee Blog und ist sehr aktiv in der Kaffee Community. Im Röststätte Blog ist er euer Experte rund um das Thema Brührezepte und seiner Arbeit als Barista.
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