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Röststätte Shop Gastro Barista AcademyAcademy Speciality CoffeeCoffee Röststätte Blog Kontakt 0
Leidenschaft Engagement
2010/2011 gründen Yvonne und Ivo Röststätte Berlin, eine der ersten
Spezialitätenkaffeeröstereien in Berlin. Die Story und die Begeisterung
für Kaffee beginnt allerdings schon viele Jahre früher.


2006 mieten die beiden gelernten Gastronomen eine kleine Ladenfläche
zwischen Koppenplatz und Torstraße, nachdem sie bereits seit 2003
eine erfolgreiche Firma für den Vertrieb von technisch hoch
zuverlässigen Siebträgermaschinen geführt haben.
 
 
The Early Years
In dem neueröffneten Café in Sichtweite zum Rosenthaler Platz,
wurde in einer der ersten Locations in Berlin
traditionelle Kaffeekultur wiederentdeckt.
 
"Bereits nach zwei Jahren konnten wir uns deutlich vergrößern. Bevor wir unsere Kaffees selbst geröstet haben, lag der Fokus unseres Unternehmens auf dem Vertrieb von hochwertigen Espressomaschinen.”
Ivo Weller, Co-Founder
 
 
Ladengeschäft, 2010
Röststätte Café, 2011
Röststätte Packaging, Vintage, 2011
Rösterei, 2014
 
Kreativität Innovation
Über die Jahre hat sich der besonders der östliche Teil der Ackerstraße deutlich weiterentwickelt. Kreative und Künstler mischten sich in den Kiez, kleine Agenturen, neue Geschäfte und Startups entstanden. Eines dieser Unternehmen ist Röststätte Berlin.
 
"Seit Gründung der Rösterei sind wir zu einem kleinen Familienunternehmen gewachsen das sich mit einem innovativen Geschäftsfeld ständig weiterentwickelt."
Yvonne Weller, Co-Founder
 
Craftmanship
2010 machte Ivo als einer der ersten Coffee Professionals in Deutschland
die Ausbildung zum Chef-Diplom Kaffeesommelier und fasste den
Entschluss das Kaffeerösten als Handwerk zu lernen. Anschließend folgte
die Weiterbildung zum Arabica Q Grader.
 
2014 erfolgt in der Röststätte ein wesentlicher Umbau. Das Café und die Rösterei
werden renoviert, Berlins größtes Ladengeschäft für modernes Kaffeezubehör
aus aller Wet entsteht.

Seit 2015 führt Dominic das Marketing bei Röststätte Berlin und
übernimmt die Neuausrichtung der Marke. Logo und Packaging erhalten einen neuen Look.
Der Standort in der Ackerstraße wird um einen größeren Showroom rund um die
Röststätte Barista Academy erweitert. Yvonne und Ivo gründen das Unternehmen
VA espresso machines GmbH & Co. KG. Die neue Gesellschaft übernimmt ab 2015 den
bundesweiten Generalvertrieb für die Marke Victoria Arduino.
 
Röststätte Ladengeschäft, 2014
Röststätte Café, 2015
Barista Academy & Showroom, seit 2015
Ivo Weller, Röststätte Barista Academy
Röststätte Packaging, seit 2015
Röststätte Packaging, seit 2015
 
2018 öffnet Röststätte ein weiteres Café in den Hackeschen Höfen. Auch das Café in der Ackerstraße
erhält einen Facelift. Neu eingeführt wird der Kaffeelikör Cold Brew X. Auch in die Produktion wird investiert, mit dem Loring S35 Kestrel Röster wird eine hochmoderne Röstanlage angeschafft.
 
Loring S35 Kestrel Röstanlage
Röststätte in den Hackeschen Höfen, seit 2018
Röststätte, Ackerstraße
Röststätte, Ackerstraße
World of Coffee Afterparty, 2019
World of Coffee 2019, Award Ceremony
World of Coffee 2019, Berlin
World of Coffee 2019, Award Ceremony
Nicole, German Coffee in Good Spirits Champion, 2018
Nicole, German Barista Champion, 2018
German Barista Championchips 2016, Award Ceremony
Saskia, Yvonne, Tal, Nicole, 2018
Saskia, Shop Manager, Ackerstraße
Nathan, Shop Manager Hackesche Höfe
 
The Story Continues
Ab 2016 folgen mit Head Barista Nicole Battefeld verschiedene Teilnahmen bei nationalen
und internationalen Kaffee-Meisterschaften der Specialty Coffee Association.
Zu den größten Erfolgen zählen der Gewinn der German Barista und Coffee in Good
Spirits Championchip 2018. Nicole gewinnt 2019 den 5. Platz bei den World Coffee in Good
Spirits Championchip und Sinan Muslu gewinnt ebenfalls mit einem Röststätte Kaffee
den 3. Platz bei den World Ibrik Championchip.
 

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