Die besten Cold Brew Rezepte

Was Du benötigst

• Einen guten Filterkaffee, zum Beispiel Olochoy oder El Paraiso
• Gefiltertes Wasser oder ein natriumarmes stilles Wasser

Brühverhältnis Cold Brew

• 125g gemahlenen Kaffee auf 1 Liter Wasser (Verhältnis 1:8)

Brühverhältnis Cold Brew Konzentrat

• 250g gemahlenen Kaffee auf 1 Liter Wasser (Verhältnis 1:4)

Rezeptur Cold Brew

1. Kaffee frisch mit einem groben Mahlgrad mahlen.
2. Wasser aufgießen, gut umrühren und vermischen. Das gesamte Kaffeebett muss befeuchtet werden.
3. Behälter schließen und für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen oder bei Raumtemperatur stehen lassen.
4. Nach Ablauf der Zeit einen feinen Filter nutzen um den Kaffeesatz herauszufiltern. Jetzt kannst du deinen Cold Brew genießen.

Rezeptur Cold Brew Konzentrat

1. Kaffee frisch mit einem mittleren bis groben Mahlgrad mahlen.
2. Wasser aufgießen, gut umrühren und vermischen. Das gesamte Kaffeebett muss befeuchtet werden.
3. Behälter schließen und für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen oder bei Raumtemperatur stehen lassen.
4. Nach Ablauf der Zeit einen feinen Filter nutzen um den Kaffeesatz herauszufiltern.

Gut zu wissen

• Je länger du den Kaffee ziehen lässt, desto intensiver wird der Geschmack. Probiere selbst aus, was dir am besten schmeckt.
• Nutze die Hario Filter-in-Bottle als einfachen Cold Brew Zubereiter für zu Hause
• Für den puren Genuss von Cold Brew füge bei Bedarf eine Orangen- oder Zitronenscheibe hinzu

Was Du benötigst

• Einen eher schokoladigen Filterkaffee, zum Beispiel Santiago
• Gefiltertes Wasser oder ein natriumarmes stilles Wasser
• Cold Brew Konzentrat
• Milch oder Hafermilch
• Eiswürfel
• Milch-Aufschäumer

Rezeptur Iced Latte

1. Ein Glas mit Eiswürfeln befüllen und zur Seite stellen.
2. 180-200ml Milch oder eine vegane Milchalternative aufschäumen und in das Glas abgießen.
3. Cold Brew Konzentrat aus dem Kühlschrank nehmen und 2cl langsam in das Glas mit der aufgeschäumten Milch floaten. Das war’s – jetzt noch genießen.

Gut zu wissen

• Das Verhältnis von Kaffee zu Wasser kannst du selbst bestimmen. Wir empfehlen eine sehr hohe Konzentration für einen intensiven Geschmack.
• Auch hier eignet sich die Hario Filter-in-Bottle als  Zubereiter.
• Besonders Hafermilch schmeckt sehr gut

Was Du benötigst

• Einen eher schokoladigen Filterkaffee, zum Beispiel Santiago
• Gefiltertes Wasser oder ein natriumarmes stilles Wasser
• Cold Brew Konzentrat
• Yuzu Tonic Water, z.B. von Goldberg
• Eiswürfel
• Orangenscheibe zum Garnieren

Rezeptur Coffee & Yuzu Tonic

1. Ein Tumbler Glas mit möglichst großen Eiswürfeln befüllen.
2. Das Tonic Water langsam im 45-Grad-Winkel in das Glas einfüllen, so geht wenig Kohlensäure verloren.
3. Cold Brew Konzentrat aus dem Kühlschrank nehmen und 2cl davon langsam in das Tonic Glas floaten. Mit Orangenscheibe garnieren und genießen.

Gut zu wissen

• Das Verhältnis von Kaffee zu Wasser kannst du selbst bestimmen. Wir empfehlen eine sehr hohe Konzentration für einen intensiven Geschmack.
• Auch hier eignet sich die Hario Filter-in-Bottle als  Zubereiter.
• Wenn du kein Yuzu Tonic findest, eignet sich auch ein hochwertiges dry oder botanical Tonic.

Was Du benötigst

• Einen guten Filterkaffee, zum Beispiel Olochoy oder El Paraiso
• Gefiltertes Wasser oder ein natriumarmes stilles Wasser
• Cold Brew Konzentrat
• Orangenblüten-Sirup (z.B. Gomme Sirup von Giffard)
• Frisch gepresster Orangensaft
• Eiswürfel und Orangenscheibe

Rezeptur Shakerato

1. Ein Glas (zB einen Tumbler) mit 2-3 Eiswürfeln befüllen und zur Seite stellen.
2. Den Cocktail Shaker mit reichlich großen Eiswürfeln befüllen.
3. 4cl vom Cold Brew Konzentrat, 6cl frisch gepressten Orangensaft und 1cl Orangenblütensirup in den Shaker geben.
4. Alle Zutaten im Shaker kräftig für ca 15 Sekunden schütteln und doppelt in das Glas abseihen.

Gut zu wissen

• Besonders wichtig ist die Verwendung von frisch gepresstem Orangensaft. Wenn die Orangen reif und saftig sind, schmeckt der Drink am besten.
• Anstelle eines Cocktail Shakers kannst du auch einen anderen abschließbaren Behälter nehmen.
• Doppelt abseihen, diese Technik ermöglicht es, dass nur der feinporige, cremige Schaum im Glas landet.