Varia VS6 – Die neue Generation der Single-Dosing Mühlen

Die VS6 von Varia ist nicht nur ein größeres Upgrade zur VS3, sondern ein echtes Statement für mehr Kontrolle, Flexibilität und Konsistenz beim Mahlen. Und das zu einem fast unschlagbaren Preis-Leistungs-Verhältnis.

Auf dem Frankfurt Coffee Festival haben wir nicht nur unsere Begeisterung für die Meticulous Espressomaschine mit der Community geteilt – wir haben auch eine neue Mühle kennengelernt, die uns nachhaltig beeindruckt hat: die VS3 von Varia. Der Varia-Stand war direkt gegenüber von unserem, und das Varia Team hat uns netterweise eine VS3 zur Verfügung gestellt. Der erste Eindruck? Beeindruckend. So sehr, dass wir neugierig auf mehr geworden sind. Nun widmen wir uns der Varia VS6 Kaffeemühle – die große Schwester der kompakten VS3. Und wir haben sie uns natürlich ganz genau angeschaut.

Mehr Power, mehr Kontrolle – was die VS6 ausmacht

Im Vergleich zur VS3 legt die Varia VS6 in nahezu allen Bereichen eine Schippe drauf. Ausgestattet mit einem kraftvollen 300-Watt-Motor, variabler Drehzahlregelung (500–1600 rpm) und dem standardmäßigen 58 mm Mahlscheiben aus gehärtetem Stahl, richtet sich die Mühle an anspruchsvolle Home-Baristas und Profis gleichermaßen. Besonders spannend: Die VS6 kann u.a. optional mit 63 mm Kegelmahlscheiben oder 58 mm Hypernova Mahlscheiben ausgestattet werden – ideal für alle, die gezielt mit unterschiedlichen Geschmacksprofilen experimentieren möchten.
Die stufenlose Mahlgradeinstellung in 5-Mikrometer-Schritten bietet maximale Präzision, ob für Espresso, Pour Over oder Cold Brew. Auch in puncto Design und Verarbeitung überzeugt die Mühle mit einem robusten Vollmetallgehäuse, magnetisch fixierbarem Dosierbecher und einem intuitiven LED-Drehzahlanzeige-Display.
Kurzum: Die VS6 ist nicht nur ein größeres Upgrade zur VS3, sondern ein echtes Statement für mehr Kontrolle, Flexibilität und Konsistenz beim Mahlen.

Mehr Power, mehr Kontrolle – was die VS6 ausmacht

Minimalistisches Design

Die Varia VS6 überzeugt durch ein modernes, minimalistisches Design und ist aus massivem Aluminium gefertigt, was ihr eine besonders hochwertige und langlebige Anmutung verleiht. Die Mühle steht leicht nach vorne geneigt (76,5°), was nicht nur elegant wirkt, sondern auch der Totraumproblematik entgegenwirken soll. Mit ihren Maßen (ca. 13 × 19 × 40 cm) und über 10 kg Gewicht zählt sie zu den professionellen Grindern auf dem Markt.

Statt eines Bohnenbehälters setzt die VS6 auf das Single-Dosing-Prinzip: Die Kaffeebohnen werden direkt oben in den kurzen Trichter gefüllt. Das Mahlgut landet in einem passgenauen Metall-Dosierbecher, der magnetisch fixiert wird und genau in einen 58 mm Siebträger passt. Die stufenlose Mahlgradeinstellung am Kopf der Mühle ist präzise und leichtgängig. Insgesamt wirkt das Design durchdacht und funktional – eine stilvolle Mühle, die Qualität und Benutzerfreundlichkeit vereint.

Espresso Mahlung mit der VS6

Für die Espressozubereitung liefert die Varia VS6 bemerkenswerte Ergebnisse: die Mühle liefert wiederholt ein äußerst homogenes Mahlgut – ein entscheidender Faktor für eine gleichmäßige Extraktion. Die Espresso Shots weisen eine klare Struktur auf und zeichnen sich je nach Espresso durch eine gut entwickelte Süße und angenehme Säure aus. Auch aus diesem Grund haben wir die Mühle bei uns im Café im Einsatz.
Ein besonderes Feature ist wie schon erwähnt die einstellbare Drehzahl: Zwischen 500 und 1600 Umdrehungen pro Minute lässt sich die Geschwindigkeit präzise regulieren. Das beeinflusst direkt die Tassenqualität – niedrigere Drehzahlen sorgen für klarere Aromen, höhere erzeugen mehr Körper. So lässt sich das Geschmacksprofil feinjustieren, ohne den Mahlgrad zu verändern.
Auch in Sachen Präzision überzeugt die VS6: Nach dem Wechsel zwischen unterschiedlichen Mahlgraden ließ sich der ursprüngliche Punkt exakt reproduzieren. Dadurch eignet sich die Mühle hervorragend für experimentierfreudige Baristas, die konsistente Ergebnisse bei hoher Flexibilität suchen. Unterm Strich bietet die VS6 in puncto Espresso-Performance ein durchweg professionelles Niveau.

Filterkaffee mit der VS6 mahlen

Die Varia VS6 überzeugt nicht nur im Espresso-Bereich – auch für Filterkaffee liefert sie durchweg starke Ergebnisse. Besonders die ausgewogene Textur und der saubere Geschmack heben sich deutlich von vielen anderen Mühlen ab.
Ein echtes Plus ist die präzise und feinfühlige Mahlgradverstellung, mit der sich unkompliziert zwischen Espresso- und Filterzubereitung wechseln lässt. Selbst nach mehrfachen Änderungen lässt sich der ursprüngliche Mahlpunkt genau wiederfinden – ein klarer Vorteil.
Kurz gesagt: Die VS6 ist nicht nur eine hervorragende Espressomühle, sondern auch eine zuverlässige Allrounderin für Pour Over, French Press und andere Filtermethoden – ideal für zu Hause oder kleinere Cafés mit wechselndem Bedarf.

VARIA VS6

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Fazit

Die Varia VS6 ist eine durchdachte und hochwertig verarbeitete Mühle, die sich im Test als echtes Multitalent bewiesen hat. Sie liefert konstant exzellente Ergebnisse – sowohl im Espresso- als auch im Filterbereich – und überzeugt mit ihrer präzisen Mahlgradverstellung, hoher Reproduzierbarkeit und der Möglichkeit, über die variable Drehzahl gezielt Einfluss auf das Geschmacksprofil zu nehmen. Damit eignet sie sich besonders für kleinere Cafés oder sehr ambitionierte Home Baristas, die eine vielseitige Mühle für Einzeldosierungen suchen.
Insgesamt bietet die VS6 ein starkes Gesamtpaket mit viel Spielraum zur geschmacklichen Feinjustierung – eine leistungsstarke Mühle, die nicht nur präzise, sondern auch richtig Spaß macht.

written by

Dominic Ottlinger

Fotos: Röststätte, Laura Droße

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