Der Röster kann durch die Art der Röstung entscheidenden Einfluss auf das Ergebnis in der Tasse nehmen. Doch was ist eigentlich unsere Röstphilosophie? Das und mehr verrät unser Head Röster Ivo im Interview.
Interview mit Head Röster Ivo: „Wir experimentieren ständig“
Der Röster kann durch die Art der Röstung entscheidenden Einfluss auf das Ergebnis in der Tasse nehmen. Doch was ist eigentlich unsere Röstphilosophie? Das und mehr verrät unser Head Röster Ivo im Interview.
Third Wave Coffee – was ist das eigentlich?
Veröffentlicht amDie Third Wave ist ein gängiger Begriff in der Welt des Kaffees – du hast ihn sicher schon mal gehört. Doch was verbirgt sich dahinter? Und gab es eine First Wave und Second Wave? Ein Überblick.
Kaffee und seine Geschichte – vom Luxusgut bis zur Third Wave
Veröffentlicht amEin äthiopischer Ziegenhirte, jemenitische Mönche und das Kaffeeverbot im Osmanischen Reich: Die Geschichte des Kaffees ist eine Reise um die Welt. Lange Zeit war Kaffee ein Luxusgut.
WAS IST EIN FLAT WHITE? DAS UNTERSCHEIDET IHN VOM CAPPUCCINO
Veröffentlicht amWoher kommt eigentlich das Trend-Getränk Flat White und worin liegen die Gemeinsamkeiten und Unterschiede im Vergleich zum Cappuccino?
Kaffee Fermentation 2.0: Neue Methoden der Kaffeeaufbereitung
Veröffentlicht amNeue Aufbereitungsmethoden wie die Carbonic Maceration oder die anaerobe Fermentation werden immer populärer. Wir haben die beiden Prozesse etwas genauer für Euch unter die Lupe genommen.
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