Als Teil der Rancilio Tour 2022 besucht uns Nicole Battefeld Montgomery, ehemalige Head of Education bei Röststätte Berlin und mehrfache deutsche Barista Meisterin um über die Auswirkungen von Temperatur und Druck auf die Espresso-Extraktion zu sprechen.
Nicole gibt eine kurze Anleitung, wie ihr eure „Kaffee-Ecke“ zu Hause einrichten könnt und geht dabei auf die wichtigsten Utensilien und das Know-how ein, mit dem ihr Eure Kaffeezubereitung zu Hause auf Café-Niveau bringt.
Hast du schon einmal frisch geröstete Bohnen gerochen? Wenn ja, dann weißt du, wie wunderbar Kaffee duftet. Das Aroma des Kaffees ist allerdings eine flüchtige Sache. Wie du Kaffee richtig lagerst und somit lange frisch hältst.
Der Röster kann durch die Art der Röstung entscheidenden Einfluss auf das Ergebnis in der Tasse nehmen. Doch was ist eigentlich unsere Röstphilosophie? Das und mehr verrät unser Head Röster Ivo im Interview.
Jeder kennt es vom Blick ins Kaffeeregal im Supermarkt: das Siegel „100 Prozent Arabica“. Es suggeriert mehr Qualität und soll den Kunden zum Kaufen anregen. Warum die Arabicabohne als hochwertiger gilt und was es noch für Kaffeearten gibt.
Der perfekte Kaffee auf Knopfdruck– das versprechen Kaffee-Vollautomaten. Doch was gilt es dabei zu beachten? Wir verraten sieben Tipps für leckeren Kaffee aus dem Vollautomaten – von der Wahl der richtigen Bohne bis zur Reinigung.
