Sinfonia
Novum
Herkunft: Brasilien & Kolumbien
Der brasilianische Teil im Sinfonia Espresso stammt von den Farmen Fazenda Pinheiro, Matao und Sao Domingos in Brasilien. Die Kaffeefarmen liegen in der für Kaffeeanbau renommierten Region São José do Rio Pardo (in der Nähe von Cerrado Mineiro) im Bundesstaat São Paulo. Der Kaffee aus Kolumbien ist ein gewaschener Single Origin Kaffee aus der renommierten Region Cauca. Dieser Kaffee stammt von unserem Partner Cafe Imports, die eng mit den Kaffeebauern und Kooperativen zusammenarbeiten. Diese enge Verbindung garantiert nicht nur die hohe Qualität des Kaffees, sondern fördert auch eine nachhaltige und unterstützende Partnerschaft vor Ort.
Herkunft: Kolumbien, Kenia & Äthiopien
Im Novum mischen wir drei hochwertige Kaffees aus Kolumbien, Kenia und Äthiopien. Der Anteil aus Kolumbien ist ein Single Origin Kaffee aus der Region Cauca. Er wird über 1.400 Metern Höhe angebaut und gewaschen aufbereitet. Als Kenia verarbeiten wir ein AB Microlot und der Anteil aus Äthiopien stammt aus der Region Sidamo, angebaut auf einer durchschnittlichen Anbauhöhe von 1.800 Metern von verschiedenen kleinen bäuerlichen Betrieben.
Varietäten
100% Arabica aus Brasilien, Kolumbien, Kenia & Äthiopien
 
Der Sinfonia besteht aus drei trocken aufbereiteten und zwei gewaschenen Kaffeesorten. Den Hauptbestandteil bilden Caturra, Castillo (Kolumbien), Mundo Novo, Acaia und Catucai (Brasilien) Varietäten. Im Novum sind Varietäten wie Caturra und Castillo aus Kolumbien, SL 28 aus Kenia und Heirloom aus Äthiopien enthalten.
Espresso Duo
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Sinfonia
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Novum
Beschreibung
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Espresso Duo
Das Röststätte Espresso Duo besteht aus unseren beiden beliebten Signature Espresso Blends Sinfonia und Novum. Beide Sorten rösten wir seit unserer Gründung. Für jedes Jahr schließen wir dazu passende Kontrakte für den Bezug des Kaffees, um das Geschmacksprofil dauerhaft zu sichern.
Schonend geröstet eignen sich die beiden Espresso Blends hervorragend für die Zubereitung mit der Siebträgermaschine, der Herdkanne oder dem Vollautomaten. Im Set kannst Du jetzt beide Espresso-Röstungen probieren und zum vergünstigten Preis erhalten.
Über die Espressos
Sinfonia ist ein besonders vollmundiger Espresso mit einem schokoladig-nussigem Geschmacksprofil. Die Espresso Mischung zählt von Beginn an zu unseren beliebtesten Espresso Röstungen. Hier treffen fünf Arabica-Varietäten aus Brasilien und Kolumbien aufeinander und bilden ein schokoladig-süßes, cremiges Aroma in der Tasse.

Novum ist ein eher fruchtiger und komplexer Espresso mit einer ausbalancierten und aromatisch-fruchtigen Säure. Im Geschmack dominieren intensive Aromen von schwarzer Johannisbeere und Süße von Zartbitterschokolade. Novum ist ein sehr angenehmer Espresso Blend mit einem besonders angenehmen Verhältnis von Süße und Frucht. Geröstet werden vier Sorten, die aus Kolumbien, Kenia und Äthiopien stammen und im Zusammenspiel ein fein strukturiertes Geschmackserlebnis im Espresso bilden.
Details
  • Erhalte unsere zwei Espresso Röstungen Novum und Sinfonia
  • Jeweils 250g Espresso im Set zum Vorteilspreis
  • Liefermenge: 2x250g als ganze Bohnen oder auf Wunsch gemahlen für die Herdkanne oder den Siebträger
  • Nur online erhältlich
  • 100% Arabica immer frisch und schonend von Hand in Berlin  geröstet
  • Lieferung per DHL Go Green
  • Liefermenge: 1x Novum 250g und 1x Sinfonia 250g
    Abholung vor Ort:
  • Abholadresse: Röststätte, Ackerstr. 173, 10115 Berlin
  • Nach deiner Bestellung erhältst du von uns eine Abholbestätigung per E-Mail (bitte prüfe auch deinen Spam-Ordner)
  • Abholung mit E-Mail Bestätigung möglich: Montag-Freitag zwischen 09:30 und 18 Uhr

Wichtiger Hinweis für gemahlenen Kaffee:
Bitte beachte, dass wir für gemahlenen Kaffee zur Verwendung in Siebträgermaschinen keinen universellen Mahlgrad anbieten können. Der optimale Mahlgrad muss individuell auf die jeweilige Maschine abgestimmt werden, da Faktoren wie Siebgröße, Pumpen- und Brühdruck sowie Temperatur je nach Modell stark variieren. Wir empfehlen daher immer, ganze Bohnen zu kaufen und den Mahlgrad selbst entsprechend deiner Maschine einzustellen.

Wichtiger Hinweis zur Rückgabe:
Gemahlener Kaffee ist vom Umtausch ausgeschlossen, da er ausschließlich auf Wunsch des Kunden gemahlen wird. Wir danken für dein Verständnis.

Nachhaltiger Anbau und Qualitätsbewusstsein
Ähnlich wie beim Wein bilden die Herkunft, der Anbau und die sorgfältige Ernte auch beim Kaffee die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für unsere Kaffees verwenden wir ausschließlich reife und handgepflückte 100% Arabica Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen in Äquatornähe mehr Zeit ihre charakteristischen und fruchtigen Aromen zu entwickeln. 
Frisch von Hand geröstet
Alle Röststätte Kaffees werden von uns in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für einen ausgeprägten Körper und ein vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Ziel ist es also das gesamte Potenzial des Rohkaffees durch unsere Art der Röstung auszuschöpfen um auch die wertvolle Arbeit der Produzenten in den Anbauländern hervorzuheben. Das sind unsere Qualitätsgrundsätze - from source to the final cup.
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