Brasilien
Fazenda Santiago, Patos de Minas, Cerrado Mineiro
Santiago ist ein Farmkaffee der auf der gleichnamigen Farm im Ort Patos de Minas angebaut wird. Patos de Minas liegt in der für Kaffeeanbau sehr renommierten Region Cerrado Mineiro im Bundesstaat Minas Gerais in Brasilien. Die örtlichen Kaffeefarmen sind in Kooperativen organisiert, die unter der Kontrolle der Cerrado Coffee Growers Federation stehen. Die Farm liegt auf einer Höhe von 1.100 Metern und wird von Elmiro Alves do Nascimento betrieben. Kaffees aus Cerrado Mineiro sind mit einem speziellen Siegel versehen um die hohen Qualitätsstandards in Anbau und Ernte der Kaffees innerhalb der Region hervorzuheben. Auf jedem Kaffeesack sind zusätzlich QR-Codes versehen die eine direkte Rückverfolgung bis zur Farm ermöglichen. Ein beispielhaftes Maß für Transparenz im weltweit größten Land für Kaffeeanbau Brasilien.
Beschreibung
Dream Team Bundle
Mit diesem Single Origin Espresso aus der Region Minas Gerais in Brasilien haben wir eine perfekte Symbiose aus Kaffee und seidig cremiger Hafermilch gefunden. Ein perfekt aufeinander abgestimmtes Paar, das zusammen geschmackliche Noten von Milchschokolade, Sahnekaramell und Haselnüssen entwickelt. Und genau deshalb bieten wir Euch jetzt das Dream Team in Kombination an!
Minor Figures meets Röststätte
Seit mehreren Jahren ist Pflanzenmilch nicht mehr aus den Coffee Shops dieser Welt wegzudenken. Dabei ist vor allem Hafermilch definitiv gekommen um zu bleiben. In den letzten Jahren sind zahlreiche Startups aus dem Boden gesprossen, die Milch auf verschiedener pflanzlicher Basis produzieren und glaubt uns, wir haben viele probiert. Auf der Suche nach dem perfekten Haferdrink, dem besten Geschmacksprofil und dem besten Kaffee für genau diese Kombination haben wir nun ein wirkliches Dream Team gefunden.
Details
  • Dream Team Bundle Röststätte Espresso und Minor Figures Hafermilch
  • Wähle zwischen 250g 500g oder 1kg gemahlen oder Bohnen
  • Geschmacksprofil: Milchschokolade, Karamell, Haselnuss
  • 100% Arabica schonend von Hand geröstet
  • Lieferumfang: 1x Espresso (Größe nach Wahl) und 1 Liter Hafermilch
  • Klimaneutrale Lieferung per DHL Go Green
  • Bei Abholung vor Ort (mo. – fr.):
    • Bestellung vor 12:00, Abholung ab 13:00 möglich
    • nach 12:00, Abholung am Folgetag
Über Minor Figures
Minor Figures ist ein junges Unternehmen, gegründet von einem Haufen sehr kreativer Köpfe, mit der Vision eine Hafermilch zu entwickeln, die besonders mit Kaffee und auch helleren Röstungen den besten Geschmack ergibt. Das Unternehmen produziert inzwischen CO2-neutral und verfolgt eine Vision, die nicht nur an die Welt von heute denkt, sondern für ein nachhaltiges Gesamtkonzept steht. Die Produktion von Hafermilch hat einen deutlich geringeren Einfluss auf die Umwelt, verglichen mit Soyamilch oder Mandelmilch. Des Weiteren benötigt die Herstellung von Hafermilch 80% weniger Agrarfläche als Milchkühe.
Nachhaltiger Anbau und Qualitätsbewusstsein
Ähnlich wie beim Wein bilden die Herkunft, der Anbau und die sorgfältige Ernte auch beim Kaffee die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für unsere Kaffees verwenden wir ausschließlich reife und handgepflückte 100% Arabica Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen in Äquatornähe mehr Zeit ihre charakteristischen und fruchtigen Aromen zu entwickeln. 
Frisch von Hand geröstet
Alle Röststätte Kaffees werden von uns in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für einen ausgeprägten Körper und ein vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Ziel ist es also das gesamte Potenzial des Rohkaffees durch unsere Art der Röstung auszuschöpfen um auch die wertvolle Arbeit der Produzenten in den Anbauländern hervorzuheben. Das sind unsere Qualitätsgrundsätze - from source to the final cup.
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