Name: Filterkaffee Duo
SKU: RS-FK-146
Price: 32.90 EUR
Availability: InStock

Costa Rica

Kenia

Fazenda Cordillera de Fuego, Alajuela, West Valley, Costa Rica

Luis Eduardo Campos, genannt “Don Luis”, produziert dieses feine Microlot aus Costa Rica, das deinen Gaumen ganz schnell verzaubern wird. In der Region Alajuela im legendären West Valley (mehr dazu unten) lebt er mit seiner Familie auf seiner 200ha großen (15ha für Kaffee) Fazenda Cordillera de Fuego. Don Luis sucht auf einer Anbauhöhe von bis zu 1800m über dem Meeresspiegel ständig nach neuen und innovativen Wegen, um seine Kaffees zu verbessern. Er hatte die Idee einer thermischen Fermentation, für die der Mann mit einem Universitätsabschluss einige Jahre lang experimentierte. Er wollte die natürlich vorkommenden Aromen des Kaffees durch einen innovativen Fermentationsprozess extrahieren – der Thermic-Prozess war geboren. Don Luis legt großen Wert auf Nachhaltigkeit. Er hat die Emissionen von Treibhausgasen und seinen Wasserverbrauch reduziert. Sonnenkollektoren liefern die Energie des Hauptbüros komplett und etwa die Hälfte der Energie der Mühle.

Ol'ochoy Farm, Nandi County, Kenia

Die in Familienbesitz stehende Kaffeefarm liegt im Hochland Westkenias, genauer gesagt in der Region Nandi County (Rift Valley) auf dem Monkey Hill in über 1900 Metern Höhe. Kaffeefarmer Paul Nian (56) arbeitet mit seiner Familie zusammen, produziert auf seiner 30 Hektar großen Farm einige der feinsten Microlot-Spezialitäten in der Region.

Filterkaffee Duo
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Olochoy AB
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Don Luis

Beschreibung

Brew Guide

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Filterkaffee Duo

Das Röststätte Filterkaffee Duo besteht aus zwei unserer beliebtesten Filterkaffees im Sortiment: Olochoy AB und Don Luis – ein echtes Highlight in deiner Lieblingstasse. Schonend geröstet eignen sich die beiden Filterkaffee-Röstungen hervorragend für die Zubereitung mit dem Hario V60, der French Press, der AeroPress oder der Filterkaffeemaschine. Im Set kannst Du jetzt beide Filterkaffee-Röstungen probieren und zum vergünstigten Preis erhalten.

Über die Filterkaffees

Wieder zurück im Sortiment hat uns Paul Nian's AB Microlot auch dieses Jahr rundum überzeugt. Als Filterkaffee geröstet warten im Olochoy intensiv fruchtige Noten von roter Johannisbeere, Hagebutte und zudem von leckeren Kakaonibs auf dich. Auch Kräuter und Grapefruit haben wir im Cupping Profil gefunden. Dieser hervorragende Kaffee ist super clean im Taste – für Liebhaber gewaschener Kaffees sehr zu empfehlen. Freunde von gewaschenen Kaffees aus Kenia werden Olochoy insbesondere als Handbrew lieben.

Unser erster Release von der renommierten Fazenda Cordillera de Fuego im West Valley von Costa Rica ist da – und wir sind begeistert. Dieses Microlot wurde mit dem innovativen Thermic Process aufbereitet, der dem Kaffee eine besonders komplexe und süße Aromatik verleiht. In der Tasse erwartet dich ein ausbalancierter, geschmeidiger Filterkaffee mit tropischen Noten von Kokosnuss, Schokolade, Orange Candy, Zimt und Tonkabohne. Don Luis ist nicht nur ein echtes Highlight für alle, die außergewöhnliche Kaffees lieben – er ist auch wie gemacht für entspannte Sommertage. Ein nachhaltig-produzierter Kaffee mit klarem Charakter und viel Tiefe.

Details

Erhalte unsere zwei Filterkaffee Röstungen Don Luis (Costa Rica) und Olochoy AB (Kenia)
Jeweils 250g Filterkaffee im Set zum Vorteilspreis
Nur online erhältlich
100% Arabica immer frisch und schonend von Hand in Berlin geröstet
Lieferung per DHL, klimaneutral mit GO GREEN
Liefermenge: 1x Olochoy AB 250g und 1x Don Luis 250g
Abholung vor Ort:
Abholadresse: Röststätte, Ackerstr. 173, 10115 Berlin
Nach deiner Bestellung erhältst du von uns eine Abholbestätigung per E-Mail (bitte prüfe auch deinen Spam-Ordner)
Abholung mit E-Mail Bestätigung möglich: Montag-Freitag zwischen 09:30 und 18 Uhr

Nachhaltiger Anbau und Qualitätsbewusstsein

Ähnlich wie beim Wein bilden die Herkunft, der Anbau und die sorgfältige Ernte auch beim Kaffee die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für unsere Kaffees verwenden wir ausschließlich reife und handgepflückte 100% Arabica Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen in Äquatornähe mehr Zeit ihre charakteristischen und fruchtigen Aromen zu entwickeln.

Frisch von Hand geröstet

Alle Röststätte Kaffees werden von uns in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für einen ausgeprägten Körper und ein vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Ziel ist es also das gesamte Potenzial des Rohkaffees durch unsere Art der Röstung auszuschöpfen um auch die wertvolle Arbeit der Produzenten in den Anbauländern hervorzuheben. Das sind unsere Qualitätsgrundsätze - from source to the final cup.

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