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Taste of Africa Set
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Beschreibung
Taste Of Africa Set – Eine Reise durch Afrika
Entdecke die Vielfalt afrikanischer Kaffeekultur mit unserem Taste of Africa Set. Drei außergewöhnliche Specialty Coffees aus Ruanda, Äthiopien und Kenia zeigen die beeindruckende Bandbreite des Kontinents – von fruchtig und floral bis komplex und elegant. Du erhältst das Set in der schönen Röststätte Box in Bohnen oder für deinen gewünschten Mahlgrad vorgemahlen.
1x 250g RUANDA – HUYE MOUNTAINThe Spirit of Rwanda Delicate & Juicy Ein eleganter Kaffee aus den Höhenlagen von Huye, geprägt von saftiger Aprikose, lebendiger Mandarine und einem feinen Hagebutten-Finish. Klar, vielschichtig und ausdrucksstark – ein Paradebeispiel für die Raffinesse ruandischer Kaffees.
1x 250g ÄTHIOPIEN – AYLA BOMBEFrom the Highlands of Sidamo Vibrant & Floral Blaubeere, rote Johannisbeere, schwarzer Tee & Hibiskusnoten.Langsam gereift in den Hochlagen Sidamos, begeistert Ayla Bombe mit saftigen Blaubeer- und Johannisbeeraromen, feinen Schwarztee-Noten und floralen Anklängen von Hibiskus. Ein klar strukturierter Kaffee mit lebendiger Frische und großer Eleganz.
1x 250g KENIA – GAKUYUOn the Slopes of Mount Kenya Lively & Complex Rote Johannisbeere, Kirschbonbon, Stachelbeere & feine Mandelnoten.Dieser gewaschene Kenya AA verbindet die typische Klarheit und Intensität kenianischer Kaffees mit saftiger roter Johannisbeere, süßen Kirschbonbon-Noten und einem Hauch Stachelbeere. Die feine Mandelsüße sorgt für Balance und ein langes, harmonisches Finish.
Die hohen Anbaugebiete Ostafrikas bieten ideale Bedingungen für langsam reifende Kaffeekirschen. Das Zusammenspiel von Höhenlage, fruchtbaren Böden und sorgfältiger Verarbeitung bringt Kaffees hervor, die für ihre Klarheit, Komplexität und ausdrucksstarken Fruchtaromen weltweit geschätzt werden. Für kurze Zeit als Set verfügbar.
Details
- Limitiertes Afrika Kaffee-Set bestehend aus 3x250g in der schönen Geschenkverpackung
- Wähle zwischen Espresso- oder Filterkaffee-Röstung
- 100% Arabica-Kaffee, frisch und schonend von Hand geröstet in Berlin-Mitte
- Klimaneutrale Lieferung mit DHL Go Green
Abholung vor Ort: - Abholadresse: Röststätte, Ackerstr. 173, 10115 Berlin
- Nach deiner Bestellung erhältst du von uns eine Abholbestätigung per E-Mail (bitte prüfe auch deinen Spam-Ordner)
- Abholung mit E-Mail Bestätigung möglich: Montag-Freitag zwischen 09:30 und 18 Uhr
Wichtiger Hinweis für gemahlenen Kaffee:
Bitte beachte, dass wir für gemahlenen Kaffee zur Verwendung in Siebträgermaschinen keinen universellen Mahlgrad anbieten können. Der optimale Mahlgrad muss individuell auf die jeweilige Maschine abgestimmt werden, da Faktoren wie Siebgröße, Pumpen- und Brühdruck sowie Temperatur je nach Modell stark variieren. Wir empfehlen daher immer, ganze Bohnen zu kaufen und den Mahlgrad selbst entsprechend deiner Maschine einzustellen.
Wichtiger Hinweis zur Rückgabe:
Gemahlener Kaffee ist vom Umtausch ausgeschlossen, da er ausschließlich auf Wunsch des Kunden gemahlen wird. Wir danken für dein Verständnis.
Nachhaltiger Anbau und Qualitätsbewusstsein
Ähnlich wie beim Wein bilden die Herkunft, der Anbau und die sorgfältige Ernte auch beim Kaffee die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für unsere Kaffees verwenden wir ausschließlich reife und handgepflückte 100% Arabica Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen in Äquatornähe mehr Zeit ihre charakteristischen und fruchtigen Aromen zu entwickeln.
Frisch von Hand geröstet
Alle Röststätte Kaffees werden von uns in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für einen ausgeprägten Körper und ein vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Ziel ist es also das gesamte Potenzial des Rohkaffees durch unsere Art der Röstung auszuschöpfen um auch die wertvolle Arbeit der Produzenten in den Anbauländern hervorzuheben. Das sind unsere Qualitätsgrundsätze – from source to the final cup.
Espresso Rezeptur
Kalibriert von Head Barista Valeriia Kutuzova
Standard-Einstellung Temperatur Espressomaschine: 93,5 ° C
Voraussetzung: 18g Sieb (basket), doppelter Siebträger-Auslauf
Rezeptur
| Dose in | 19g |
| Extraction time in seconds | 28 |
| Dose out | 38g |
Freezing Date
| 22-33 Days after Roast Date |
Taste Balance
| Sweetness (low to high) | Medium -High (fruchtig) |
| Acidity (low to high) | Medium |
| Bitterness (low to high) | Low |
| Texture | Silky, Juicy |
| Weight (low to high) | Medium |
| Finish (short to long lasting) | Long |
Flavour
| Rhabarber, Orange Jam, dunkle Schokolade, Papaya, Cranberry |
Milkweight
| Normal milk & Oat milk 110g |
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