Ethiopia

Gedeb Woreda, Halo Bariti Kebele, Ethiopia

In Halo Bariti, a village in Ethiopia’s Gedeb region, Abera Mengesa cultivates an eight-hectare farm that he inherited from his father. He learned the art of growing and caring for coffee plants from him at an early age and continues this family tradition today. Around 10,000 coffee trees grow on his farm alongside food crops such as maize and enset, a type of false banana. In this way, Abera combines coffee cultivation with his family’s livelihood and the agricultural traditions of his homeland.

Variety & Processing

74110, Kurume
Process: Natural

Abera’s coffee is naturally processed on his farm in Ethiopia. The ripe coffee cherries are hand-picked and dried for 15 to 18 days. Regular turning and careful protection from rain and moisture ensure an even drying process. The coffee is then sorted in several stages to remove any impurities. This traditional processing method preserves the influence of the fruit and highlights the coffee’s distinctive character.

Dark Cherries
×
Marzipan
×
Brown Sugar

Beschreibung

Abera Mengesa – Espresso

A Taste of Winter

This exceptional coffee comes from the village of Halo Bariti in Ethiopia’s Gedeb region, where Abera Mengesa continues his family’s coffee-growing tradition on his farm. The naturally processed coffee cherries are dried on raised beds for 15 to 18 days, developing a complex and layered flavour profile. In the cup, a wonderfully wintery combination of juicy dark cherries, delicate marzipan and the caramel-like sweetness of brown sugar unfolds. A full-bodied, harmonious espresso with a pleasantly sweet depth – perfect for cosy moments of indulgence during the colder months.

Details

Microlot from Gedeb, Ethiopia
Process: Natural
Espresso roast
Flavour profile: Dark cherries, marzipan, brown sugar
100% Arabica coffee, freshly and gently roasted by hand in Berlin-Mitte
Available in 250g, 500g or 1kg bags, whole beans or ground upon request
Climate-neutral shipping with DHL GoGreen

Local Pickup:

Pickup address: Röststätte, Ackerstr. 173, 10115 Berlin
After placing your order, you will receive a pickup confirmation by email (please also check your spam folder)
Pickup available with email confirmation: Monday to Friday, between 9:30 am and 6:00 pm

Important Note on Ground Coffee:

Please note that we cannot offer a universal grind size for ground coffee intended for use in portafilter espresso machines. The ideal grind size needs to be adjusted individually to each machine, as factors such as basket size, pump and brewing pressure, and temperature can vary significantly between models. We therefore always recommend purchasing whole beans and adjusting the grind size to suit your machine.

Important Note on Returns:

Ground coffee cannot be returned or exchanged, as it is ground exclusively upon customer request. Thank you for your understanding.

Nachhaltiger Anbau und Qualitätsbewusstsein

Ähnlich wie beim Wein bilden die Herkunft, der Anbau und die sorgfältige Ernte auch beim Kaffee die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für unsere Kaffees verwenden wir ausschließlich reife und handgepflückte 100% Arabica Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen in Äquatornähe mehr Zeit ihre charakteristischen und fruchtigen Aromen zu entwickeln.

Frisch von Hand geröstet

Alle Röststätte Kaffees werden von uns in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für einen ausgeprägten Körper und ein vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Ziel ist es also das gesamte Potenzial des Rohkaffees durch unsere Art der Röstung auszuschöpfen um auch die wertvolle Arbeit der Produzenten in den Anbauländern hervorzuheben. Das sind unsere Qualitätsgrundsätze – from source to the final cup.

Unsere Brühempfehlung für den Handfilter V60

20g gemahlen
300 ml gefiltertes Wasser bei 91° C
Blooming für 30 Sekunden mit 60g
Anschließend nach Rezeptur (60g – 60g – 60g – 60g) aufgießen, immer warten, bis das Wasser jeweils vollständig durchgelaufen ist
Gesamte Brühzubereitung / Technik: 60g – 60g – 60g – 60g – 60g
Gesamte Brühzeit: 3:00 Minuten

Ein vollständigen allgemeinen Brew Guide kannst Du hier in unserem Blog nachlesen. Nutze die oben aufgeführten Eckdaten zum Aufbrühen.

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