Kolumbien
Hacienda El Obraje
Für unsere Flavours of Winter Serie rösten wir Euch diesen sensationellen Kaffee von der Finca El Obraje in Kolumbien. Das 100% Arabica Caturra Lot aus der aktuellen Ernte, wurde auf der Farm trocken (natural) aufbereitet. Die Farm von Pablo Andres Guerrero, der vor über 20 Jahren mit dem Kaffeeanbau begann, liegt auf einer Höhe von 2200 Metern. Die Hacienda El Obraje befindet sich im Westen des Landes in der Region Nariño in den Anden.
 
Beschreibung
Brew Guide
Bewertungen (0)
Winter Filterkaffee
Geschmacklich bringt dieser Filterkaffee alles mit, was es braucht, um sich zu Hause eine Tasse voll Hygge zu zaubern. In der Tasse finden sich verlockende Noten von kandierter Erdbeere, etwas abgekühlt erinnert er an Mandarine, Rosinen und Ananas.
Flavours of Winter

Unsere winterliche Kaffeeserie besteht dieses Jahr aus aus einem Signature Blend (Winter Milk Coffee) und einem Single-Origin-Kaffee von der Finca El Obraje, der von unserem Head Röster Ivo Weller für Espresso und Filterkaffee geröstet wurde, um in den Kaffees winterliche Geschmackswelten wie kandierte Erdbeere, Schwarzwälder Kirschtorte, Rosinen, Schokolade und Kirschmarmelade hervorzuheben. Die Flavours of Winter Serie umfasst 3 Kaffees, die sich speziell für die Zubereitung von Espresso, Espresso-basierten Milchgetränken und Filterkaffee eignen.

Weihnachten als Inspiration

Mit diesen Kaffees wollen wir Euch neue Geschmacksrichtungen im Kaffee aufzeigen und gleichzeitig einen kleinen Weihnachtsfunken entfachen. Bei der Zubereitung helfen wir Euch damit es so wie bei unseren Barista in unseren Cafés in Berlin klappt. Daher hat unsere Head of Education Izabela Fortini zu jedem der Winter-Kaffees einen Brew Guide erstellt.

„Insbesondere möchten wir, dass die Menschen unsere Winter Coffees genießen, mehr über ihre jeweilige Zubereitung lernen und eine gemütliche Zeit damit verbringen. Einen Moment purer Freude, mit einem selbst aufgebrühten Kaffee, bei Kerzenschein zum Beispiel.“ – beschreibt Izabela die Idee der Flavours of Winter Kaffees.

Details
  • Winter Filterkaffee – die Special Edition von Röststätte Berlin
  • Von der Finca El Obraje in Kolumbien
  • Frisch geröstet von Ivo Weller (Co-Founder & Head Röster)
  • Wähle zwischen 250g, 500g oder 1kg gemahlen oder Bohnen
  • Geschmacksprofil: Kandierte Erdbeere, Mandarine, Rosinen
  • 100% Arabica schonend von Hand geröstet
  • Lieferung per DHL, klimaneutral mit GO GREEN
  • Bei Auswahl „Abholung vor Ort“ ist die Abholung nach Bestätigung per E-Mail ab 14 Uhr möglich
Nachhaltiger Anbau und Qualitätsbewusstsein
Ähnlich wie beim Wein bilden die Herkunft, der Anbau und die sorgfältige Ernte auch beim Kaffee die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für unsere Kaffees verwenden wir ausschließlich reife und handgepflückte 100% Arabica Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen in Äquatornähe mehr Zeit ihre charakteristischen und fruchtigen Aromen zu entwickeln. 
Frisch von Hand geröstet
Alle Röststätte Kaffees werden von uns in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für einen ausgeprägten Körper und ein vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Ziel ist es also das gesamte Potenzial des Rohkaffees durch unsere Art der Röstung auszuschöpfen um auch die wertvolle Arbeit der Produzenten in den Anbauländern hervorzuheben. Das sind unsere Qualitätsgrundsätze - from source to the final cup.
Unsere Brühempfehlung für den Handfilter V60
  • 18g gemahlen
  • 300 ml gefiltertes Wasser bei 91° C
  • Blooming für 30 Sekunden mit 50g
  • Anschließend nach Rezeptur (50g – 100g – 100g – 50g) aufgießen, immer warten bis das Wasser jeweils vollständig durchgelaufen ist
  • Gesamte Brühzubereitung / Technik: 50g – 100g – 100g – 50g
  • Gesamte Brühzeit: 3:00 Minuten

Ein vollständigen allgemeinen Brew Guide kannst Du hier in unserem Blog nachlesen. Nutze die oben aufgeführten Eckdaten zum Aufbrühen.

Deine Meinung ist uns wichtig!
Schreibe eine Bewertung zu diesem Artikel und teile deine Meinung mit anderen Kunden.
Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Durchschnittliche Kundenbewerbung
Your opinion is important to us!
Write a review about this product and share your opinion with other customers.
Your email address will not be published.

Average customer evaluation

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Nur angemeldete Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, dürfen eine Bewertung abgeben.

share
related blog posts
Filterkaffee
Brew Guide: Hario V60
Wir zeigen Dir in 6 Schritten, wie du bei dir zu Hause ganz einfach frischen Kaffee von Hand aufbrühen kannst.
Full Post
9 TIPPS, UM KAFFEE FRISCH ZU HALTEN
Das Aroma des Kaffees ist eine flüchtige Sache. Wie du Kaffee richtig lagerst und somit lange frisch hältst.
Full Post
 
Service & Beratung
Gerne beraten wir Dich auch telefonisch rund um unsere Kaffees, Schulungen und Produkte.
Für ein Beratungsgespräch vor Ort bitten wir Dich, einen Termin mit uns zu vereinbaren.
+49 30 4050 1650
Telefonzeiten Montag - Freitag (10:00 - 18-00 Uhr)
Service & Support
We're happy to advise you by phone about our coffees, trainings and products.
For an on-site consultation, we ask you to make an appointment with us.
+49 30 4050 1650
Phone Hours Monday - Friday (10:00 am - 6:00 pm)
*zzgl. Versand, inkl. MwSt.
Versandbedingungen
*plus shipping, incl. VAT.
Shipping conditions

Wir schenken Dir 5€
auf Deine nächste
Kaffeebestellung

Mindestbestellwert: 30€. Gutscheincode anwendbar auf alle Kaffeeprodukte. Mit der Anmeldung erklärst Du dich damit einverstanden, E-Mail Marketing zu erhalten. Datenschutz

Check Dein Postfach !
Wir haben Dir soeben eine Mail mit einem
Bestätigungslink an Deine angegebene
E-Mail-Adresse geschickt.