winter espresso
» Flavours of Winter «
Espresso Röstung eines Kaffees aus El Salvador, der im Geschmack an hausgemachten Punsch erinnert.
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Der Kaffee wurde Don Alfonso Pineda produziert, den wir als Direct Trade von seiner Farm Finca El Izotal in El Salvador beziehen. Don Alfonso ist mit seiner biodynamisch geführten Farm Mitglied des BioKrop-Projekts, einer Initiative verschiedener Spezialitätenkaffee-Farmen die sich auf die Produktion von Microlots aus den sechs Bergregionen in El Salvador spezialisiert haben.
„Insbesondere möchten wir, dass die Menschen unsere Winter Coffees genießen, mehr über ihre jeweilige Zubereitung lernen und eine gemütliche Zeit damit verbringen. Einen Moment purer Freude, mit einem selbst aufgebrühten Kaffee, bei Kerzenschein zum Beispiel.“ - beschreibt June die Idee der Flavours of Winter Kaffees.
- Winter Espresso Special Edition von Röststätte Berlin
- Single Estate Kaffee aus El Salvador angebaut auf der Finca El Izotal
- Varietät: Pacamara, Process: Natural
- Frisch geröstet von Ivo Weller (Co-Founder & Head Röster)
- Brühprofil von June Simon
- Wähle zwischen 250g 500g oder 1kg gemahlen oder Bohnen
- Geschmacksprofil: Hausgemachter Punsch
- 100% Arabica schonend von Hand geröstet
- Lieferung per DHL, klimaneutral mit Go Green
Espresso Rezeptur
Standard-Einstellung Temperatur Espressomaschine: 93,5 ° C
Voraussetzung: 18g Sieb (basket), doppelter Siebträger-Auslauf
Rezeptur
Dose in | 19.5g |
Extraction time in seconds | 24 |
Dose out | 38g |
Freezing Date
22-30 Days after Roast Date |
Taste Balance
Sweetness (low to high) | High |
Acidity (low to high) | Medium |
Bitterness (low to high) | Medium |
Texture | sticky |
Weight (low to high) | High |
Finish (short to long lasting) | Super long |
Flavour
Hausgemachter Punsch, Sherry, Pflaumen |
Grindsize Comandante
8 |
Milkweight
Normal milk & Oat milk 110g -> Strawberry milk |
Für ein Beratungsgespräch vor Ort bitten wir Dich einen Termin mit uns zu vereinbaren.
Versandbedingungen