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Umbuchung bis drei Wochen vor dem gewählten Datum möglich.
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Zusätzliche Information

Datum

02.05.2019, 17.05.2019, 16.06.2019, 18.07.2019, Coming Soon, Geschenk

Uhrzeit

10:00, Coming Soon, 20:00

Language

de, en

Beschreibung
Sensorik Training
Auf den Geschmack gekommen? Unser Trainer Ivo Weller ist nicht nur Co-Founder von Röststätte sondern auch unser Röster, Q-Grader und ausgebildeter Chef-Diplom-Kaffeesommelier. Ivo führt Euch durch die verschiedenen Schwerpunkte des Kurses, in dem Ihr lernt die eigenen Geschmacksnerven besser nutzen zu können. Der Kurs hat eine Dauer von ca. 2,5 Stunden.
Die Themen

Kaffee hat weit über 800 nachgewiesene Aromen, anhand des Flavour Wheels lernt Ihr die verschiedenen Geschmacksnoten je nach Röstung und Sorte einzuordnen. Nach einer theoretischen Einführung führ Ihr ein Cupping durch um die Kaffees nach internationalem Standard zu bewerten. Ziel des Kurses ist es Aroma und Geschmack des Kaffees wahrzunehmen und beschreiben zu können.

Überblick
  • Unterschiedliche Kaffee-Qualitäten kennenlernen
  • Verbindung von Röstung und Geschmack
  • Geschmacks-Sensibilisierung, Wahrnehmung und Beschreibung (Praxis)
  • Bewertung von Aroma und Geschmack (Praxis)
  • Gemeinsame Durchführung eines professionellen Cuppings (Praxis)
  • Espresso Extraktion und Sensorik – das Wissen anwenden (Praxis)
  • Dauer ca. 2,5 Stunden
Academy Lab
Am besten Equipment lernen.
Um die besten Bedingungen für euch sowohl für den professionellen Bereich als auch für zu Hause zu schaffen, ist unsere Barista Academy mit einigen renommierten Herstellern wie Victoria Arduino und ECM ausgestattet.
 
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Service & Beratung
Gerne beraten wir Dich auch telefonisch rund um unsere Kaffees, Schulungen und Produkte.
Für ein Beratungsgespräch vor Ort bitten wir Dich einen Termin mit uns zu vereinbaren.
+49 30 4050 1650
Montag - Freitag 10:00 - 18-00 Uhr