Mini Tasting Set
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Beschreibung
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Mini Tasting Set
Unser Mini-Probierset besteht aus den drei exklusiven Single-Origin-Kaffees Honduras, El Zacatin und Alaka, von denen wir jeweils 50g als Kaffeebohnen zum Probieren zusammengestellt haben.

Honduras

Unser erster Release aus Honduras kommt von der Comicovel Kooperative. Die Genossenschaft besteht aus Kleinbauern, die ihre Kaffees ökologisch anbauen. Dieses besondere Lot besteht ausschließlich aus der Lempira Varietät, die wir ebenfalls erstmals geröstet haben. Es erwartet Euch je nach Trinktemperatur ein Kaleidoskop komplexer Aromen und eine intensiv strukturierte Tasse. Mehr Infos zu diesem Filterkaffee findet Ihr hier.

El Zacatin

Insbesondere die anaerobe Art der Fermentation beeinflusst den Geschmack dieses erstaunlichen Kaffees den wir zum zweiten Mal in Folge von der Finca El Zacatin in Kolumbien beziehen. Geschmacklich bringt dieser Filterkaffee alles mit was es braucht, um sich zu Hause eine Tasse voll Hygge zu zaubern. Außergewöhnliche Noten von schwedischem Glögg, rote Früchte, etwas abgekühlt erinnert er an Krümeltee Aprikose aus der Kindheit. Alle Infos zum El Zacatin findet Ihr hier.

Alaka

Unser erster Release der Hambela-Alaka-Farm ist da und wir freuen uns sehr auf dieses spannende Lot aus Äthiopien. Die Farm besteht aus mehreren Kleinbauern, die ihre Kaffees ökologisch anbauen. Dieses besondere Lot besteht ausschließlich aus der oben genannten Heirloom-Varietät und besticht durch seine Komplexität. Es erwartet Euch je nach Trinktemperatur ein Kaleidoskop komplexer Aromen und eine intensiv strukturierte Tasse – eben typisch Äthiopien. Der Geschmack erinnert uns an Pfirsich, Orange und Wildberry. Unseren Brew Guide und mehr Details zum Alaka könnt Ihr hier nachlesen.

 

Details
  • Kleines Filterkaffee Probierset, 3 x 50g Kaffee für Dich zusammengestellt
  • 3 Single Estate Kaffees aus unserer Rösterei, geröstet für Filterkaffee
  • 3 x 50g geliefert in ganzen Bohnen
  • Geschmacksprofil je nach Kaffee unterschiedlich
  • 100% Arabica schonend von Hand geröstet
  • Klimaneutrale Lieferung mit DHL Go Green
  • Bei Auswahl Abholung vor Ort ist die Abholung nach Bestätigung per E-Mail ab 14 Uhr möglich
Nachhaltiger Anbau und Qualitätsbewusstsein
Ähnlich wie beim Wein bilden die Herkunft, der Anbau und die sorgfältige Ernte auch beim Kaffee die Grundlage für einen Spezialitätenkaffee. Für unsere Kaffees verwenden wir ausschließlich reife und handgepflückte 100% Arabica Kaffeebohnen, denn die aufwendige Ernte in Handarbeit ist ein wesentliches Qualitätskriterium. Unsere Hochlandkaffees sind Naturprodukte und werden in schattigen Waldgärten naturschonend angebaut. So bleibt die biologische Vielfalt in der Anbauregion erhalten. Die Kaffeekirschen können langsam in kühler Höhenlage mit nährhaften und fruchtbaren Bodenverhältnissen reifen. Den Kaffeepflanzen bleibt unter diesen optimalen klimatischen Bedingungen in Äquatornähe mehr Zeit ihre charakteristischen und fruchtigen Aromen zu entwickeln. 
Frisch von Hand geröstet
Alle Röststätte Kaffees werden von uns in Berlin schonend von Hand geröstet damit sich die natürlichen Aromen voll entfalten können, ohne dass unerwünschte Säuren entstehen. Für einen ausgeprägten Körper und ein vielseitiges Geschmacksprofil in der Tasse möchten wir mit unserer Röstung die Besonderheiten der jeweiligen Varietät, Farm und Herkunft des Kaffees hervorheben und optimal verarbeiten. Ziel ist es also das gesamte Potenzial des Rohkaffees durch unsere Art der Röstung auszuschöpfen um auch die wertvolle Arbeit der Produzenten in den Anbauländern hervorzuheben. Das sind unsere Qualitätsgrundsätze - from source to the final cup.
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