Los Duran
» Filterkaffee «
Eine vielseitige Rarität die im speziellen La Carpa Honey Verfahren fermentiert wurde.
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H3 Varietät
"La Carpa" Special Process

×
Dunkle Schokolade
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Weintrauben

Während des Fermentationsprozesses werden bestimmte Enzyme in den Kaffeebohnen aktiviert, die dazu beitragen, den Geschmack und das Aroma des Kaffees zu verbessern. Die "La Carpa Fermentation" verleiht den Kaffeebohnen eine besondere Süße und Fruchtigkeit.
- Geschmack bei heißer Temperatur: Süße getrocknete Pflaumen
- Geschmack bei medium Temperatur: Weintraube, dunkle Schokolade
- Geschmack wenn abgekühlt: Weintraube
- Aftertaste: Lang
- Aroma: Getrocknete Pflaume
- Textur: Creamy-Buttery
- Body: Medium-High
- Sweetness: Medium-High
Freezing Date
8-16 Tage nach dem Röstdatum |
- Spezialitätenkaffee von der Finca El Roble in Costa Rica
- Frisch geröstet von Ivo Weller (Co-Founder & Head Röster)
- Wähle zwischen 250g, 500g oder 1kg gemahlen oder Bohnen
- Geschmacksprofil: Getrocknete Pflaume, dunkle Schokolade, Weintraube
- 100% Arabica schonend von Hand geröstet
- Lieferung per DHL, klimaneutral mit GO GREEN
- Bei Auswahl „Abholung vor Ort“ ist die Abholung nach Bestätigung per E-Mail ab 14 Uhr möglich
- 20g gemahlen
- 300 ml gefiltertes Wasser bei 92° C
- Blooming für 30 Sekunden mit 60g
- Anschließend nach Rezeptur (60g – 60g – 60g – 60g – 60g) aufgießen, immer warten bis das Wasser jeweils vollständig durchgelaufen ist
- Gesamte Brühzubereitung / Technik: 60g – 60g – 60g – 60g – 60g
- Gesamte Brühzeit: 3:00 Minuten
Ein vollständigen allgemeinen Brew Guide kannst Du hier in unserem Blog nachlesen. Nutze die oben aufgeführten Eckdaten zum Aufbrühen.
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