Don Tacho
» Seasonal Espresso «
Red Honey aufbereiteter Seasonal aus Costa Rica mit Noten von Orange und Schokolade.
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Catuai
Red Honey

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Orange
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Schokolade
Ein sehr cremiger Espresso mit einer intensiven Süße von Honig und Noten von spritziger Orange und Schokolade. Zusammen erinnert der Kaffee auch an Schokoladenkekse mit Orangenfüllung. Wir beziehen mit „Don Tacho“ bereits zum zweiten Mal einen Kaffee von der Juanachute Micromill aus Costa Rica.
Ein Interview mit Tacho zur neuen Ernte und seiner Arbeit als Kaffeefarmer könnt ihr hier nachlesen.

Tacho und seine Familie haben uns letztes Jahr für eine Woche in Berlin besucht, da sein Sohn Luis Anastasio (ist nach seinem Vater benannt) als Barista Champion von Costa Rica auch an der World Barista Championships in Mailand antrat. Wir sind froh, dass wir die Partnerschaft weiterführen. Der neue Tacho wurde auf der eigenen Farm angebaut und eigens geröstet und wir freuen uns, Euch nun zum zweiten Mal einen Kaffee von der Familie anzubieten.

- Single Estate Kaffee aus Costa Rica produziert von Luis „Tacho“ Castro
- Wähle zwischen 250g, 500g oder 1kg als Bohnen oder gemahlen
- Geschmacksprofil: Honig, Orange, Schokolade
- 100% Arabica, schonend von Hand geröstet
- Klimaneutrale Lieferung mit DHL Go Green
- Bei Auswahl „Abholung vor Ort“ ist die Abholung nach Bestätigung per E-Mail ab 14 Uhr möglich
Espresso Rezeptur
Kalibriert von Head Barista Izabela Fortini
Standard-Einstellung Temperatur Espressomaschine: 93,5 ° C
Voraussetzung: 18g Sieb (basket), doppelter Siebträger-Auslauf
Rezeptur
Dose in | 19g |
Extraction time in seconds | 25 |
Dose out | 40g |
Freezing Date
15-25 Days after Roast Date |
Taste Balance
Sweetness (low to high) | Medium |
Acidity (low to high) | Medium High |
Bitterness (low to high) | Low |
Texture | Creamy, Silky |
Weight (low to high) | Medium |
Finish (short to long lasting) | Medium |
Flavour
Honig, Orange, Schokolade |
Milkweight
100g but we recommend to try it black |
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